Broyé poitevin
Pour 4 personnes
Ingrédients :
-250 grammes de sucre en poudre
-un oeuf
-250 grammes de beurre
-une cuillère à soupe de rhum
-500 grammes de farine
-une pincée de sel
Préparation :
Mettre l'oeuf et le beurre mou avec le sucre et le sel dans un saladier. Pétrir l'ensemble en incorporant la farine et le rhum jusqu'à ce que la pâte ne colle pas. Beurrer un moule, mettre la pâte dedans et faire cuire pendant une demi-heure à 220°. Il vaut mieux se servir d'un vieux moule, car ce gâteau est friable et il faut le découper à même le moule car il risque de se casser. Le mieux est de le découper en losanges. Servir avec de la glace, c'est une merveille.
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