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Buche de Noël en forêt noire



Pour 6 personnes

Ingrédients :

-220 grammes de sucre glace
-40 grammes de farine
-30 grammes de chocolat amer
-quatre oeufs
-un verre de crème fraiche
-un sachet à fixer la chantilly
-un bocal de griottes
-une tablette de chocolat noir


Préparation :

Pour le biscuit, il faut mélanger la farine, 150 grammes de sucre glace, le cacao amer et incorporer les jaunes d'oeufs battus. Rajouter une pincée de sel. Battre les blancs en neige et les rajouter. Verser la pâte sur une plaque et faire cuire dix minutes à 180°. Pendant ce temps, préparer la chantilly. Il faut battre la crème avec le reste de sucre glace et ajouter le produit à fixer la chantilly. Continuer à battre jusqu'à avoir la consistance. Etaler la chantilly sur le biscuit, mettre les griottes et rouler le gâteau. Couper les extrémités et coller avec la chantilly. Décorer la bûche avec le reste de la chantilly et râper le chocolat noir dessus. Mettre au réfrigérateur une heure avant de servir.


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