Chou-fleur à la mozzarelle
Pour 4 personnes
Ingrédients :
-un chou-fleur
-un demi-litre de lait
-50 grammes de farine
-50 grammes de beurre
-une mozzarelle
-un peu de quatre épices
-sel
-poivre
Préparation :
Faire bouillir le chou-fleur en morceaux dans de l’eau salée et bouillante pendant vingt minutes. Dans le même temps, monter la béchamel avec le lait, la farine et le beurre. Saler et poivrer. Rajouter une pincée des quatre épices. Hors du feu, rajouter la moitié de la mozzarelle et bien mélanger le tout. Mettre le chou-fleur dans un plat à gratin, le recouvrir avec la béchamel puis rajouter des tranches de mozzarelle sur le dessus. Faire cuire pendant un quart d’heure à 180° et une fois le plat gratiné, servir bien chaud.
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