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Citrouille farcie



Pour 8 personnes

-une citrouille
-deux grosses boites de champignons de paris
-400 grammes de fromage râpé
-trois échalotes
-400 grammes de lardons
-un grand verre de crème fraiche
-poivre


Préparation :

Couper la citrouille de façon à lui faire un chapeau sur le haut puis la vider des graines et remettre sa chair. Faire revenir les lardons et farcir la citrouille avec les champignons, les échalotes en morceaux, les lardons et le fromage râpé. Poivrer mais ne pas saler. Envelopper le tout dans du papier aluminium et faire cuire au bain-marie dans le four pendant deux heures à 210°. A la fin de cette période, rajouter la crème fraiche. Racler la chair mais ne pas percer le légume. Bien mélanger et servir avec un bon pain complet fait maison.

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