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Coquilles de colin aux champignons



Pour 4 personnes

Ingrédients :

-300 grammes de filets de colin
-deux oignons
-deux gousses d'ail
-deux grosses cuillères de persil haché
-50 grammes de beurre
-une boite de champignons de paris
-huit grosses cuillères de béchamel
-quatre grosses cuillères de chapelure
-sel
-poivre


Préparation :

Faire ou acheter une sauce béchamel. Faire revenir les oignons dans le beurre et rajouter les champignons. Au bout de cinq minutes de cuisson émietter le colin et le rajouter avec la béchamel. Rajouter l'ail en petits morceaux et le persil, saler et poivrer. Garnir des coquilles Saint Jacques ou des ramequins avec le mélange. Saupoudrer de chapelure, rajouter un peu de beurre sur chaque coquille et faire cuire un quart d'heure à 200°. Servir immédiatement.

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