
Recette de Saint Jacques au Cidre
Aujourd'hui, on se régale avec cette délicieuse recette de coquilles Saint Jacques au cidre !
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 250 grammes de champignons de Paris
- 16 noix de Saint Jacques
- deux échalotes
- un grand verre de cidre brut
- un petit verre de crème fraiche liquide
- deux cuillères à soupe de maïzena rases
- 50 grammes de beurre demi-sel
- un peu de persil haché
- sel
- poivre
Préparation des coquilles Saint Jacques au cidre :
- Laver et égoutter les ingrédients.
- Émincer les champignons et les échalotes.
- Les faire revenir dans le beurre.
- Rajouter les Saint Jacques avec le cidre. Maintenir le mélange à bonne température (petite ébullition) pendant 15 minutes.
- Dans un bol, mélanger la crème avec la maïzena.
- Prendre un demi-verre de jus de cuisson des Saint Jacques et bien mélanger avec le mélange maïzena/crème.
- Verser dans le mélange obtenu dans celui de Saint Jacques et monter le feu une minute.
- Recouvrir avec du persil, saler et poivrer puis servir immédiatement avec le légume de son choix.
Et bon appétit ! Il s'agit là d'une recette très simple, qui nous séduit toujours. N'hésitez pas à nous faire part de vos retours sur cette recette, et même à nous envoyer vos photos de ce plat !!
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