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Coquilles st jacques au cidre




Recette de Saint Jacques au Cidre

Aujourd'hui, on se régale avec cette délicieuse recette de coquilles Saint Jacques au cidre !
Pour 4 personnes

 

Ingrédients :

 

 

  • 250 grammes de champignons de Paris
  • 16 noix de Saint Jacques
  • deux échalotes
  • un grand verre de cidre brut
  • un petit verre de crème fraiche liquide
  • deux cuillères à soupe de maïzena rases
  • 50 grammes de beurre demi-sel
  • un peu de persil haché
  • sel
  • poivre

 

Préparation des coquilles Saint Jacques au cidre :

  • Laver et égoutter les ingrédients.
  • Émincer les champignons et les échalotes.
  • Les faire revenir dans le beurre.
  • Rajouter les Saint Jacques avec le cidre. Maintenir le mélange à bonne température (petite ébullition) pendant 15 minutes.
  • Dans un bol, mélanger la crème avec la maïzena
  • Prendre un demi-verre de jus de cuisson des Saint Jacques et bien mélanger avec le mélange maïzena/crème.
  • Verser dans le mélange obtenu dans celui de Saint Jacques et monter le feu une minute.
  • Recouvrir avec du persil, saler et poivrer puis servir immédiatement avec le légume de son choix.


Et bon appétit ! Il s'agit là d'une recette très simple, qui nous séduit toujours. N'hésitez pas à nous faire part de vos retours sur cette recette, et même à nous envoyer vos photos de ce plat !!

 

 


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