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Crêpes Suzette



Pour 6 personnes,

Ingrédients :

-20 centilitres de lait,
-20 centilitres d'eau,
-trois jaunes d'oeuf,
-230 grammes de sucre,
-230 grammes de farine,
-200 grammes de beurre,
-deux pelures d'Orange,
-15 centilitres de jus orange,
-quatre cuillères à soupe de liqueur orange (ou Cointreau),
- un peu de Cognac.


Préparation :

Mixer 115grammes de farine avec les pelures d'orange. Rajouter le beurre et mixer une minute. Mettre le jus d'orange et la liqueur, laisser au frais. Préparer la pâte avec tout le reste et laisser reposer une heure. Faire cuire les crêpes et les tremper dans la préparation à l'orange et les flamber avec le Cognac.

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