Far breton
Pour 6 personnes
Ingrédients :
-300 grammes de pruneaux
-250 grammes de farine
-140 grammes de sucre
-six oeufs
-50 centilitres de lait
-une gousse de vanille
-une pincée de sel
-un peu de beurre
Préparation :
mettre les pruneaux dans un bol d'eau tiède et laisser tremper une bonne heure. Mettre la farine, le sucre et le sel dans un récipient. Casser les œufs, verser le lait tout en remuant. Il faut obtenir une pâte assez épaisse. Récupérer les grains de vanille et les incorporer à la pâte. Laisser reposer une autre heure. Beurrer le plat à four, mettre un tiers de la pâte au fond, rajouter les pruneaux et verser le reste de la pâte. Faire cuire trois quarts d'heure à 180°. Servir le gâteau tiède.
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