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Filet de boeuf aux pignons



Pour 4 personnes

Ingrédients :

-400 grammes de pâtes fraîches
-une cuillère à soupe d'huile d'olive
-quatre filets de boeuf d'environ 200 grammes,
-100 grammes de pignons,
-quatre cuillères à soupe d'huile d'olive,
-un bouquet de basilic,
-une gousse d'ail,
-deux tomates,
-sel
-poivre


Préparation :

Ecraser le basilic, les tomates, l'ail et vingt grammes de pignon avec un mortier tout en rajoutant l'huile d'olive. Saler, poivrer. Faire cuire les pâtes. Rajouter la sauce et laisser au chaud. Mettre une vingtaine de pignons dans chaque filet de boeuf. Les faire cuire à feu vif, saler, poivrer. Servir immédiatement avec les pâtes et la sauce autour de la viande.

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