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Gratin de merlu crémeux



Pour 4 personnes

Ingrédients :

-quatre filets de merlu frais ou surgelé
-une carotte
-une boite de champignons en morceaux
-deux cuillères à soupe de crème fraîche
-un grand verre de lait
-trois cuillères à soupe bombées de farine
- huile d'olive
-un sachet de fromage rampé
-un bouquet garni
-sel
-poivre


Préparation :

Faire revenir la carotte, les champignons et le poisson dans l'huile d'olive. Saler, poivrer et rajouter le bouquet garni. Préparer une sauce en mélangeant le lait, la farine, du sel, un peu d'ail. Mettre le tout dans un plat à four, recouvrir de fromage et gratiner à 210° jusqu'à ce que ce soit bien dorer. Servir avec une purée maison.

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