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Macarons du sud



Pour 6 personnes ou 30 macarons

Ingrédients :

-300 grammes de poudre d'amandes
-200 grammes de sucre en poudre
-100 grammes de pommes de terre bouillies
-un peu de grand marnier
-des amandes entières
-un oeuf


Préparation :

Mélanger le sucre avec la poudre d'amande et le grand marnier. Rajouter les pommes de terres écrasées et mélanger le tout. Faire des boulettes de la taille d'une grosse noix et les mettre sur une plaque à four préalablement munie de papier sulfurisé. Rajouter une amande par boule, passer le jaune d'oeuf battu sur les boules et faire cuire vingt minutes à 200°.

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