Mandarines en gratin
Pour 6 personnes
Ingrédients :
-douze mandarines
-70 grammes de sucre
-un demi-verre d'eau
-six jaunes d'oeufs
-un peu de vin blanc sucré
-deux grosses cuillères de jus de mandarine
Préparation :
Peler les mandarines et sortir les peaux blanches entre les quartiers. Les disposer en couronne dans six plats à gratin individuels. Battre les jaunes d'oeufs, rajouter, le sucre, l'eau et le jus de fruit. Faire cuire quelques minutes au bain-marie pour que la crème soit épaissie. Verser cette dernière dans chaque plat et passer l'ensemble au grill pendant trois minutes et servir chaud.
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