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Pommes au four au cidre



Pour 4 personnes

Ingrédients :

-quatre pommes
-quatre jaunes d'oeufs
-un verre de cidre brut
-100 grammes de sucre
-20 grammes de beurre
-quatre biscuits sablés normands


Préparation :

Oter le centre des pommes et les mettre dans un plat à four. Parallèlement, écraser les sablés et mélanger avec le beurre mettre le mélange dans chaque centre de pomme et faire cuire vingt minutes à 210°. Verser le sucre mélangé aux jaunes d'oeufs dans une casserole au bain-marie et mélanger pour faire épaissir. Rajouter doucement le cidre. Mettre les pommes cuites dans des coupes individuelles et napper de la mousse au cidre. Servir immédiatement.

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