Poule au pot
Pour 6 personnes,
Ingrédients :
-une poule de 1 kilo 500 avec les abats
-300 grammes de chair à saucisse
-six carottes
-six poireaux
-six navets
-deux oignons
-un bouquet garni
-une demi-baguette rassie
-cinq5 cuillères à soupe de lait
-un bouquet de persil
-six clous de girofle
-sel,
-poivre
Préparation :
Mettre le lait dans un plat, rajouter le persil et le pain. Mettre ensuite la chair à saucisse, les abats, sel et poivre. Mélanger et remplir la poule de cette farce puis coudre la volaille. Mettre la poule dans une marmite et la recouvrir d'eau. Rajouter tous les légumes coupés en morceaux et les oignons plantés de clous de girofle. Faire cuire doucement pendant deux heures.
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