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Ramequins de blancs de poireaux aux lardons



Pour 4 personnes

Ingrédients :

-quatre blancs de poireaux
-200 grammes de lardons
-une pâte feuilletée
-un verre de crème fraiche
-un jaune d'oeuf
-un peu de beurre
-un peu d'huile
-quatre ramequins


Préparation :

Mettre les blancs de poireaux coupés en lamelles à bouillir pendant dix minutes et les faire ensuite revenir le même temps dans du beurre et de l'huile. Parallèlement, faire revenir les lardons et les mélanger aux poireaux et à la crème. Remplir les ramequins presque au bord et rajouter de la pâte feuilletée en la faisant bien adhérer sur tous les bords. Badigeonner avec le jaune d'oeuf et faire cuire vingt minutes à 180°. Servir immédiatement.

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