Devenez Fan de TrucsdeGrandMère

Tarte aux abricots et meringue



Pour 6 personnes

Ingrédients :

-un rouleau de pâte brisée
-quinze abricots
-quatre oeufs
-150 grammes de beurre
-150 grammes de sucre
-200 grammes d'amandes


Préparation :

Passer les amandes au moulin à café pour les réduire en poudre. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs et mélanger la poudre d'amandes (en garder 50 grammes), les jaunes d'oeufs. Mettre la pâte dans un plat, recouvrir avec les abricots et la laisser cuire une demi-heure à 180°. Pendant ce temps mettre les blancs d'oeuf avec le sucre dans un bain-marie et les fouetter pour avoir une meringue. Mettre la meringue sur la tarte refroidie et rajouter le reste d'amandes par dessus. Remettre au four à 200° pendant cinq à dix minutes le temps que la tarte dore.

commentaire Soyez le premier à laisser un commentaire pour cet article de blog !


Soyez le premier à laisser un commentaire !