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Tarte aux poivrons et au chèvre



Pour 4 personnes

Ingrédients :

-un rouleau de pâte feuilletée
-deux gros poivrons
-une tomate
-quatre oeufs
-une bûche de chèvre
-un peu de curry
-sel
-poivre


Préparation :

Mettre la pâte dans un moule beurré et la piquer à la fourchette. Garnir le fond avec les poivrons en lanières puis rajouter des rondelles de tomate et de chèvre sans qu'elles ne chevauchent. Battre les oeufs en omelette et rajouter le curry. Saler et poivrer et verser sur la tarte. Faire cuire vingt cinq minutes à 210°. Servir chaud.

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