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Cake à la rhubarbe



Pour 6 personnes

Ingrédients :

-500 grammes de rhubarbe
-150 grammes de sucre en poudre
-trois oeufs
-120 grammes de beurre
-200 grammes de farine
-un sachet de sucre vanillé
-un demi-paquet de levure
-une pincée de sel


Préparation :

Mélanger le beurre avec le sucre, les oeufs, le sucre vanillé et la pincée de sel. Battre très fort et rajouter la rhubarbe coupée en tout petits morceaux. Mélanger la farine avec la levure et rajouter au reste. Mettre le tout dans un moule à cake préalablement fariné et faire cuire une heure à 180°.

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