Charlotte à la mandarine
Pour 6 personnes
Ingrédients :
-une boite de biscuits à la cuillère
-trois jaunes d'oeufs
-100 grammes de sucre en poudre
-une grosse cuillère de farine
-un verre de lait
-quatre oranges
-deux grosses cuillères de curaçao
-une boite de mandarines en sirop
-quelques cerneaux de noix
Préparation :
Tremper les biscuits dans la liqueur coupée avec de l'eau et tapisser le moule à charlotte. Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre, la farine, le lait bouillant et faire épaissir le tout sur le feu en tournant. Hors du feu rajouter le jus de deux oranges et le reste de biscuits écrasés. Remplir l'ensemble de crème, des restes de biscuits, des deux autres oranges coupées en bouts et alterner les couches. Bien tasser et mettre au réfrigérateur toute une nuit. Démouler et orner le gâteau avec des quartiers de mandarine et les cerneaux de noix.
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