Galettes de cèpes
Pour 4 personnes
Ingrédients :
-huit cents grammes de cèpes
-trois gousses d’ail
-un oeuf
-une demi-baguette rassie
-un peu de persil
-un peu d’huile de tournesol
-sel
-poivre
Préparation :
Faire revenir les cèpes dans l’huile. Faire tremper le pain rassis dans de l’eau et l’égoutter. Dans un saladier, mettre les cèpes, le pain rassis, l’oeuf, l’ail haché, saler et poivrer. Faire cuire le tout dans une poêle huilée pendant cinq minutes de chaque coté. Servir bien chaud et manger avec une salade.
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