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Macarons de Saint Emilion
Pour 4 personnes
Ingrédients :
-250 grammes d'amandes en poudre
-500 grammes de sucre glace
-quatre blancs d'oeufs
-un demi-verre de lait
Préparation :
Mélanger les amandes avec le sucre glace et battre les blancs d'oeufs en neige. Rajouter ces derniers au mélange et ajouter le lait. La pâte doit être homogène, rajouter au besoin un blanc d'oeuf supplémentaire. Faire ensuite des petites boules avec, les répartir sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, saupoudrer de sucre et faire cuire les macarons à 100° pendant quinze minutes. Détacher les gâteaux immédiatement et déguster.
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