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Madeleines à la pistache



Pour 8 personnes

Ingrédients :

-100 grammes de sucre glace
-80 grammes de pistaches non salées
-20 grammes de farine
-20 grammes de maïzena
-trois oeufs
-100 grammes de beurre
-une cuillère à café d'amandes amères en poudre


Préparation :

Faire fondre le beurre et concasser les pistaches. Mélanger le sucre, la farine la maïzena, les pistaches le beurre et les amandes. Rajouter les jaunes d'oeufs et monter les blancs en neige qu'il faut ensuite incorporer au tout. Remplir les moules à madeleines et faire cuire un quart d'heure à 170°.

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