Petits navets nouveaux glacés
Pour 4 personnes
Ingrédients :
-un kilo de petits navets nouveaux et ronds
-80 grammes de beurre
-une petite cuillère de sucre en poudre
-un peu de vinaigre de vin
-sel
-poivre
Préparation :
Eplucher les navets et les mettre dans de l'eau bouillante pendant cinq minutes. Faire fondre quarante grammes de beurre dans un récipient et y faire dorer les navets de tous les cotés. Rajouter trois quarts de litre d'eau. Saler et poivrer. Faire mijoter pendant quarante minutes. Egoutter, sortir le jus du récipient et rajouter le reste du beurre. Remettre les navets et le sucre. Faire colorer et rajouter un peu de vinaigre de vin. C'est prêt. A servir avec une viande rouge ou un gibier.
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