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Tarte alsacienne au fromage



Pour 8 personnes,
Ingrédients :
-500 grammes de pâte brisée,
-300 grammes de fromage blanc,
-quatre oeufs,
-100 grammes de sucre,
-25 centilitres de lait,
-70 grammes de farine,
-un peu d'arôme vanille
-un zeste de citron.
Mettre la pâte au fond d'un moule et travailler le fromage blanc avec les 4 jaunes d'oeufs, le sucre, la farine, la vanille et le citron. Faire en sorte que la pâte soit bien homogène. Monter les blancs en neige et rajouter au reste de la préparation. Faire cuire une demi-heure à 200°.

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