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Biscuits au miel et au lait concentré



Pour 4 personnes

Ingrédients :

-100 grammes de sucre en poudre
-deux petites cuillères de miel
-huit centilitres de lait concentré
-six jaunes d'oeufs
-quatre blancs d'oeufs
-80 grammes de farine
--une pincée de sel
-un peu de sucre glace pour la décoration


Préparation :

Mélanger le sucre avec les jaunes d'oeufs en battant assez fort jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis rajouter le lait concentre, le miel, la farine et verser la pincée de sel. Battre les blancs en neige et les incorporer au mélange doucement. Verser dans un moule préalablement garni d'un papier sulfurisé et faire cuire trois quarts d'heure à 180°. Démouler, retourner, sortir le papier, laisser refroidir et mettre le sucre glace en décoration juste au moment de servir.

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