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Cake au citron



Pour 6 personnes

Ingrédients :

-200 grammes de farine
-200 grammes de sucre en poudre
-un demi-verre de lait
-quatre oeufs
-un demi paquet de levure
-100 grammes de beurre
-un citron pour râper
-20 morceaux de sucre
-le jus de deux citrons


Préparation :

Battre les blancs d'oeufs en neige. Faire fondre le beurre au bain-marie et râper le citron. Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre, le citron râpé, la levure, la farine, le beurre fondu, le demi-verre de lait et les blancs en neige. Mettre dans un plat beurré et fariné puis faire cuire le tout pendant quarante minutes à 180°. Pendant la cuisson, faire un sirop avec les vingt morceaux de sucre, le jus des deux citrons à feux doux. Quand le cake est prêt, l'imprégner avec le sirop et servir avec une crème anglaise.

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